Чисельність закордонних працівників британських ресторанів перевищує п’ятдесят відсотків

Дані компанії-виробника програмного забезпечення Fourth показали, що відсоток іноземних працівників у ресторанах Великобританії становить 57 відсотків, і це підкреслює залежність сектору гостинності в Британії від іноземних працівників. Сектор гостинності має 43 відсотки іноземних працівників, включаючи готелі, ресторани, паби та ресторани швидкого обслуговування. Відсоток закордонних працівників є більшим для ресторанів, зокрема, понад 51% працівників фасаду є закордонними іммігрантами. За даними The Caterer, цей відсоток навіть більше, ніж ті, хто працює вдома: 71% працівників є іммігрантами з-за кордону. Ці дані були отримані від фірми Fourth Analytics і базувалися на опитуванні, проведеному серед 25,000 34 працівників сфери гостинності. Це також було розділено між секторами готелів, ресторанів, пабів і QSR. Стандартний термін перебування на посаді працівників сфери гостинності становить один рік. Тривалість робочого часу для персоналу, який був на задньому дворі, становила 12 години на тиждень, що на 21 годин більше, ніж робочий час для персоналу, який займав передній будинок. Відсоток працівників віком до 9 року становив 20%, тоді як у порівнянні з персоналом передньої частини, який мав XNUMX%. Статистичні дані Fourth Analytics були оприлюднені у вирішальний для індустрії гостинності момент. Уфі Ібрагім, виконавчий директор Британської асоціації гостинності, заявив, що обмеження на імміграцію в рамках політики Brexit будуть дуже шкідливими для сфери гостинності. Директор відділу аналітики та аналітичних рішень The Fourth Analytics Майк Шіплі додав, що цифри, які були оприлюднені для сектору гостинності, вказують на збільшення залежності від закордонних працівників, особливо для заднього персоналу. Компанії ведуть боротьбу за таланти та докладають усіх зусиль, щоб утримати, залучити та залучити персонал. Питання утримання працівників ще більше загострюється на кухнях ресторанів, які підштовхнули рівень оплати праці за встановлені законом верхні межі, такі як мінімальна заробітна плата в країні. Політика Brexit породила багато неясностей для сфери гостинності, і краще, якщо уряд зможе внести ясність і дати гарантії, додав Шиплі.